O Túnel de congelamento para Restaurantes  é um equipamento com rápida redução de temperatura e muito eficiente no congelamento de salgados. Com o avanço das tecnologias e uma refrigeração moderna,  é possível congelar os salgados no túnel de congelamento que é complementado por câmaras para estocagem de congelados, obtendo-se  assim um armazenamento e um processo otimizado de congelamento da forma mais racional. Com esse procedimento, é possível obter um excelente salgado congelado, por um processo realmente eficaz.

O túnel de congelamento para pizzarias é um equipamento que tem grande capacidade frigorífica, possibilitando trocas térmicas elevadas, com condições adequadas de circulação de ar e à temperatura que atenda aos requisitos para o qual foi projetado.

Existem algumas variáveis que devem ser conhecidas, para que o projeto do túnel de congelamento  seja desenvolvido da maneira mais adequada.

Um túnel de congelamento para pães é uma instalação que toda a indústria que trabalha com o processamento ou fabricação deste tipo de alimento, necessita, pois possibilita que este produto conserve o máximo possível, suas propriedades quando do congelamento. O congelamento deve ser realizado de forma rápida, evitando o crescimento de cristais que fatalmente irá ocorrer quando de um congelamento mais lento. E para termos então um congelamento eficiente, em um curto espaço de tempo, o túnel de congelamento é a solução ideal. Mas deve-se ter o cuidado de levar em consideração fatores que influenciam seu desempenho no congelamento dos pães.